Patates Nişastası
Yüksek kıvam ve bağlayıcılık için patates nişastası
Patates nişastası, iri granülleri sayesinde düşük sıcaklıkta şişer ve yüksek kıvamlı, şeffaf bir jel oluşturur. Sucuk ve salam gibi et ürünlerinde bağlayıcı, çorba ve soslarda kıvam verici, glutensiz ekmek ve kekte yapı destekleyici olarak kullanılır. AYME Gıda patates nişastasını toptan ambalajlarda, teknik değerleriyle birlikte tedarik eder. Patates nişastası düşük sıcaklıkta şişer ve yüksek viskozite verir; aşırı karıştırma viskozite kaybına yol açabileceğinden kesme kuvveti kontrol edilir. Şeffaf jeli, berrak görünüm istenen sos ve dolgu uygulamalarında avantaj sağlar. Et ürünlerinde bağlayıcı olarak kullanıldığında su tutma ve dilimlenebilirliği destekler. Nem alması topaklanmaya yol açar.
| Ürün formu | Beyaz, parlak toz |
| Başlıca kullanım | Et ürünleri, çorba, sos, glutensiz ürünler |
| Fonksiyonel katkı | Kıvam, bağlama ve şeffaf jel |
| Saklama | Kuru ortamda saklanmalı |
| Ambalaj ve miktar | Ambalaj ve miktar seçenekleri talep edilen ürüne göre teklifte belirtilir |
| Numune ve teknik destek | Formülasyon denemesi için numune talep edilebilir; kullanım sorularınızı iletişim formundan iletebilirsiniz |
