Modifiye Mısır Nişastası
Isıl işlem ve dondurmaya dayanıklı modifiye mısır nişastası
Modifiye mısır nişastası, doğal mısır nişastasının fiziksel veya kimyasal işlemle ısıya, asitliğe, kesme kuvvetine ve donma-çözülmeye dayanıklı hale getirilmiş formudur. Hazır soslar, meyve dolguları, dondurulmuş yemekler, yoğurt ve konserve ürünlerde kıvamın bozulmadan korunması için kullanılır. AYME Gıda uygulamanıza uygun modifikasyon tipini E numarası bilgisiyle birlikte önerir. Modifiye mısır nişastası, doğal nişastanın ısı, asit ve kesme kuvveti altında bozulan viskozitesini korumak için kullanılır; modifikasyon tipi uygulamaya göre seçilir. Donma ve çözülme döngüsü olan ürünlerde su ayrışmasını azaltır. Etikette E numarasıyla beyan edilir. Dozaj, hedeflenen viskozite ve proses koşullarıyla birlikte belirlenir.
| Ürün formu | Beyaz toz |
| Başlıca kullanım | Soslar, dolgular, dondurulmuş ve konserve ürünler |
| Fonksiyonel katkı | Proses koşullarında kararlı kıvam |
| Saklama | Kuru, serin ortamda |
| Ambalaj ve miktar | Ambalaj ve miktar seçenekleri talep edilen ürüne göre teklifte belirtilir |
| Numune ve teknik destek | Formülasyon denemesi için numune talep edilebilir; kullanım sorularınızı iletişim formundan iletebilirsiniz |
