Katkı Maddeleri
Katkı Maddeleri
Stokta Mevcut
Transglutaminaz
Transglutaminaz İthalatı | Protein Bağlayıcı Enzim | AYME Gıda
AYME Gıda tarafından ithal edilen transglutaminaz enzimi, gıda endüstrisinde protein bağlama ve ürün restrüktürasyonu için kullanılan yüksek etkili bir katkı maddesidir. Et ürünleri, balık işleme, süt ürünleri ve fırıncılıkta doku iyileştirme, verim artışı ve ürün kalitesi geliştirme sağlar. Farmasötik saflıkta ve endüstriyel standartlarda sunulan transglutaminaz enzimimiz için toptan tedarik hizmeti sunuyoruz.
Teknik Özellikler
| Protein Çapraz Baglama | Protein moleküllerini kovalent olarak baglar, et parçalarini etkili bir sekilde birlestirir. |
| Verim Optimizasyonu | Et islemede israfi azaltir ve porsiyon boyutlarinin standardize edilmesini saglar. |
| Sicakliktan Bagimsiz | Son ürün pisirildiginde, dilimlendiginde veya donduruldugunda bag kararli kalir. |
