Kabak Çekirdeği Proteini

Protein tozu ve bar formülleri için kabak çekirdeği proteini

Kabak çekirdeği proteini, yağı alınmış kabak çekirdeğinin öğütülmesiyle elde edilen, doğal yeşil tonlu bitkisel bir proteindir. Vegan protein tozları, protein barlar, granola ve fırın ürünlerinde bitkisel protein kaynağı olarak kullanılır. AYME Gıda kabak çekirdeği proteinini protein oranı ve partikül inceliğiyle birlikte tedarik eder. Kabak çekirdeği proteini doğal yeşil tonu nedeniyle son ürünün rengini etkiler; açık renkli ürünlerde dozaj görsel olarak da değerlendirilir. Bar ve granola uygulamalarında partikül inceliği ağızda hissi belirler. Sıvı sistemlerde çözünürlüğü sınırlı olduğundan yüksek kesme kuvvetiyle dağıtma önerilir. Yağ kalıntısı nedeniyle serin ortamda saklanması raf ömrünü destekler.